مقدمه

معمولا زبان آموزان انگلیسی، در سطوح پایین‌تر قبل از یادگیری نحوه نوشتن پاراگراف، باید با نحوه نوشتن موضوعات مختلف دیگری آشنا شوند تا آمادگی ذهنی برای تمرین مهارت رایتینگ را داشته باشند. نوشتن دستورالعمل در زبان انگلیسی یکی از این موضوعات است که شاید در نگاه اول امری ساده به نظر بیاید. زبان آموزان شاید فکر کنند که اول موارد مورد نیاز را نوشته و سپس قدم‌های پروسه و تمام. ولی حقیقت این است که این امر به این سادگی‌ها نیست. در حین نوشتن هر دستورالعملی (چه دستورالعمل پخت باشد یا هر چیز دیگری) باید از قواعد خاصی پیروی شود و نوع نوشتن باید به شکل دستوری باشد.
بیایید با هم از اول شروع کنیم. 

قواعد دستوری برای نوشتن دستورالعمل در زبان انگلیسی

قواعد دستوری یا گرامری که در نوشتن دستورالعمل در زبان انگلیسی استفاده می‌کنیم باید به این گونه باشند:

1. از حال ساده (Simple Present) و جملات امری (Imperative Sentences) استفاده کنید. به مثال‌های زیر دقت کنید:

.First, we are adding a little salt

.Then, you boiled the water

در این جملات, از گرامر غلط استفاده شده است. نحوه نوشتن صحیح آن‌ها بدین گونه است:

.First, add a little salt

.Then, boil the water

2. برای بهتر نشان دادن پروسه از Sequence Adverbs می‌توانید استفاده کنید:

Sequence Adverbs, قیدهایی هستند که روند یک پروسه را توضیح می‌دهند. این قیود شامل موارد زیر هستند:

First (Second, Third etc.)/ Then/ Next/ After that/ Finally

علاوه بر قواعد گرامری، باید به نحوه و زبان نوشتار خود نیز دقت کنید. سعی کنید از جملات ساده و کوتاه استفاده کنید و خیلی توضیحات را پیچیده نکنید. هدف شما یاد دادن روند انجام یک کار است, نه نوشتن یک مقاله. همچنین, می‌توانید از قید حالت (Adverbs of Manner) استفاده کنید. قیدهایی مانند Carefully, Slowly, Gently اطلاعات بیشتر و کامل‌تری از کاری که قصد انجام آن را داریم می‌دهند.

به عنوان مثال, به این دو جمله توجه کنید.

.Stir the meatballs with the sauce

.Carefully, stir the meatballs with the sauce

در این دو جمله, یک مفهوم رسانده می‌شود و آن «هم زدن گوشت با سس» است. ولی در این زمینه (آشپزی), اطلاعات بیشتر و کمتر فاکتور مهمی در خوب در آمدن محصول آخر است. شاید گوشت باید با دقت و آرامی با سس هم بخورد که خراب نشود و اگر قید Carefully در این دستورالعمل نبود, غذا خراب می‌شد. به همین جهت, بهتر است از قیدهای حالت استفاده کنید.

اکنون به قدم دوم می‌رسیم:

فرمت نوشتن دستورالعمل در زبان انگلیسی

فرمت هر گونه دستورالعملی به هدف آن بستگی دارد. آیا نحوه درست انجام دادن ورزشی را توضیح می‌دهید؟ آیا قوانین یک بازی و نوع بازی کردن را شرح می‌کنید؟ آیا دستور پخت یک غذا را یاد می‌دهید؟ هر نوع دستورالعمل, فرمت نوشتاری خود را دارد. برای مثال, اکنون فرمت دستور پخت غذا را با توجه به تصویر بالا توضیح می‌دهیم:

قدم‌های ضروری برای نوشتن فرمت یک دستور پخت عبارتند از دو بخش What you need و What to do. بخش What you need می‌تواند Ingredients هم باشد و بخش What to do می‌تواند Steps باشد. بخش سومی نیز وجود دارد به نام Tips یا Cook’s notes که در آن نکات فرعی گفته می‌شوند.

همانطور که از اسم آن مشخص است, در بخش اول مواد لازم برای تهیه یک غذا نوشته می‌شوند. در اینجا, میزان و مقدار این مواد باید ذکر شوند. مثلا یک قاشق غذا خوری نمک (one spoonful of salt). در بخش بعدی نیز قدم‌های آماده کردن و پختن آن غذا (همانطور که در قسمت قبلی توضیح داده شد) شرح می‌شوند.

اکنون, به دستور پخت املت (تنها غذایی که نویسنده قادر به پخت آن است) توجه کنید:

مثال برای نوشتن دستورالعمل در زبان انگلیسی

Ingredients:

4 eggs

2 tomatoes (chopped or grated)

2 spoonfuls of sunflower oil

A non-stick frying pan

Salt and pepper

Steps:

First, carefully pour the oil into the pan (don’t use too much oil). Then, let it boil for a few minutes.

After that, break the eggs into the pan. Stir them for a minute. Then, add salt and pepper as much as you like.

Add the tomatoes and slowly stir them together. Let it cook for 5 minutes.

Cook’s tips:

You can add mushrooms or bell peppers and even sausages if you want.

If you like onions (and want to have a bad breath), add them to your heart’s content.