مقدمه

غذا یکی از لذت‌های بزرگ زندگی است، اما اگر چیزهای خوب را هم زیاد بخوریم می‌تواند برای سلامتی ما مضر باشد. تغذیه سالم بسیار مهم است برای همین باید یک رژیم غذایی متعادل داشته باشیم که هم خوشمزه باشد هم مفید. برای صحبت راجع به رژیم غذایی و سلامتی در انگلیسی باید یک سری کلمات و اصطلاحات رو بدونیم. در اینجا چند کلمه مفید برای صحبت در مورد سلامتی و تغذیه به انگلیسی یاد میگیریم.

رژیم غذایی (diet) ترکیبی مناسب از پروتئین ها  (proteins) مثل گوشت، ماهی، تخم مرغ و آجیل (meat, fish, eggs & nuts) ، کربوهیدرات ها (Carbohydrates) مثل برنج، نان و گندم (rice, bread, and wheat) و چربی ها (fats) مثل پنیر، روغن، کره و آجیل (cheese, oil, butter, and nuts) و همچنین مقدار کافی انواع ویتامین ها (vitamins) مثل A، B، E و مواد معدنی  (Minerals)  مثل منیزیم و پتاسیم را به بدن برای حفظ سلامتی (Health)، می دهد.

یک رژیم غذایی متعادل همچنین باید مقدار مناسب کالری (calorie) و انرژی (energy) را برای شما فراهم کند تا از داشتن اضافه وزن (weight) جلوگیری شود. بسیاری از مردم فکر می‌کنند رژیم‌های غذایی با فیبر (Fiber) بالا (بخش غیرقابل هضم غذاهای گیاهی) بهترین گزینه برای کنترل وزن هستند زیرا باعث می‌شوند احساس سیری کنید. به طور کلی، رژیم‌های غذایی کم نمک یا قند برای سلامت بیشتر افراد بهتر هستند، بنابراین غذاهایی مثل فست فود (مانند همبرگر یا حتی کباب) باید کمتر مصرف شود. برخی از افراد مبتلا به آلرژی یا بیماری، مانند افرادی که به لاکتوز (lactose) حساسیت دارند (نمی‌توانند فرآورده‌های شیر بخورند)، مبتلایان به سلیاک (افرادی که به گلوتن موجود در گندم حساسیت دارند)، یا دیابتی‌ها (افرادی که از قند خون بالا رنج می‌برند) به رژیم غذایی متفاوتی نیاز دارند.

برخی از مردم به دلایل مذهبی از رژیم غذایی خاصی پیروی می‌کنند. آن‌ها غذاهای حلال (اگر مسلمان باشند) و کوشر (اگر یهودی باشند) می خورند یا چیزهایی مانند گوشت گاو، گوشت خوک و پیاز (beef, pork, and onions) نمی‌خورند. آن‌ها ممکن است در زمان‌های مختلف سال غذاهای خاصی بخورند، مانند پنکیک برای سه‌شنبه بزرگ، یا روزه بگیرند و اصلاً غذا نخورند. در حالی که گیاهخواران (vegetarians) هیچ نوع گوشتی نمی خورند، گیاهخواران بسیار سخت گیر که ویگن (vegan) نامیده می شوند، از هیچ محصولی که از حیوانات می‌آید مانند شیر یا عسل (milk or honey) استفاده نمی‌کنند. بنابراین اگرچه غذا می تواند لذت زیادی به همراه داشته باشد، اما اطمینان از مصرف غذای مناسب می‌تواند برای همه  چالش برانگیز باشد.

 عبارت های پر کاربرد درباره‌ی تغذیه و سلامتی

Watch your weight

حواست به وزنت باشه.

I’m a little bit overweight, I have to watch my weight

من یکم اضافه وزن دارم، باید حواسم به وزنم باشه.

Cut down on something

چیزی را کم کردن.

I have to cut down on sugar. It’s unhealthy

من باید مصرف شکرم را کم کنم. سالم نیست.

Eat a sensible diet

یک رژیم غذایی معقول داشته باشید.

I have to eat a sensible diet to be healthier

من باید یک رژیم غذایی معقول داشته باشم تا سالم تر باشم.

Eat plain and organic foods

غذاهای ساده و ارگانیک بخورید.

I usually eat plain and organic foods to stay healthy

من معمولا برای حفظ سلامتیم غذاهای ساده و ارگانیک می‌خورم.

Avoid overeating

از پرخوری پرهیز کنید.

I should avoid overeating when I’m stressed out

وقتی استرس دارم باید از پرخوری پرهیز کنم.

Eat less processed food

کمتر غذای فرآوری شده بخورید.

I should eat less processed foods because they are high in sugar, salt and fat

من باید کمتر غذاهای فرآوری شده بخورم زیرا قند، نمک و چربی بالایی دارند.

Work out or exercise

تمرین یا ورزش.

I work out every week

من هر هفته ورزش میکنم.

کلمات درباره‌ی وزن

Fat = چاق

Overweight = اضافه وزن

Obese = چاق (بیشتر از overweight)

Skinny = لاغر

Scrawny = لاغر (بیشتر از skinny)

نمونه جملات درباره‌ی تغذیه و سلامتی

I am going on a diet

دارم رژیم میگیرم.

Salads are good for your health

سالاد ها برای سلامتی شما مفید هستند.

I weigh 70 kilograms

وزن من 70 کیلوگرم است.

I am going to the gym to improve my fitness
من برای بهبود تناسب اندام به باشگاه می روم.

To initiate weight loss, you should burn more calories than you’re eating

برای شروع کاهش وزن، باید کالری بیشتری نسبت به آنچه که می خورید بسوزانید.

نمونه مکالمه درباره‌ی تغذیه و سلامتی

Will: Hi Max. You look exhausted today. Are you feeling good

ویل: سلام مکس. امروز خسته به نظر میرسی آیا حالت خوبه؟

Max: Well, I’ve been better. But I’m okay, thanks for asking Will. I haven’t been feeling well recently. Maybe it’s the season

مکس: خوب، بهترم بودم. اما من خوبم، ممنون که پرسیدی ویل. اخیرا حالم خوب نیست شاید به خاطر فصل باشد.

Will: Yes, I understand. The weather can definitely affect your mood. Do you exercise Max

ویل: بله، متوجه شدم. آب و هوا قطعا می تواند بر روحیه شما تأثیر بگذارد. مکس ورزش می کنی؟

Max: I used to exercise all the time. Recently, I’ve been too busy though. It’s really hard to make time. I used to try to fit in a workout before going to work, but my house is a bit small so there aren’t many things that I can do

مکس: من همیشه ورزش می کردم. هرچند اخیرا خیلی سرم شلوغ بود. وقت گذاشتن واقعا سخته من سعی می کردم قبل از سر کار رفتن یک تمرین کوچک انجام بدم، اما خانه من کمی کوچک است بنابراین تمرین های زیادی نمی توانم انجام دهم.

Will: Well, what are your favorite exercises

ویل: خوب، تمرینات مورد علاقت چیه؟

Max: I really like running, and I like taking aerobics classes sometimes. When I was in high school I took some boxing classes. I’m not into physical sports anymore though. I like running because it helps me relieve stress, it isn’t too hard on my body, and it makes me feel calm and relaxed

مکس: من خیلی دویدن را دوست دارم و گاهی اوقات هم دوست دارم در کلاس های ایروبیک شرکت کنم. وقتی دبیرستان بودم در کلاس های بوکس شرکت کردم. هر چند من دیگر به ورزش های فیزیکی علاقه ندارم. من دویدن را دوست دارم چون به من کمک می کند استرس را از بین ببرم، به بدنم خیلی فشار نمی‌آورد و باعث می شود احساس آرامش کنم.

Will: I see. Well, you don’t need much space to workout at home. You just need a mat and a small space. Recently there are a lot of great workouts on YouTube. You don’t even have to pay for anything. I often check YouTube for training and nutrition tips.
Do you go to the gym

ویل: می بینم. خوب، شما به فضای زیادی برای تمرین در خانه نیاز ندارید. شما فقط به یک تشک و یک فضای کوچک نیاز دارید. اخیراً تمرینات بسیار خوبی در یوتیوب وجود دارد. شما حتی نیاز ندارید برای چیزی هزینه کنید. من اغلب یوتیوب را برای نکات آموزشی و تغذیه چک می کنم.

آیا باشگاه میری؟

Max: I haven’t gone to the gym at all in the last couple of months. Actually, that reminds me, I should really cancel my membership. I get home too late and I’m so tired that I don’t have enough energy to go.

مکس: من در چند ماه گذشته اصلاً به باشگاه نرفته ام. در واقع، این یادم انداخت که من باید عضویت خودم را لغو کنم. من خیلی دیر به خانه می رسم و آنقدر خسته هستم که انرژی کافی برای رفتن ندارم.

Will: Yeah, I understand. I think lots of people go through that. It’s hard to stay motivated when you work a full-time job and have a social life. I think it’s really important to find a balance though. If you are working overtime every day, it will actually hurt your productivity.

ویل: بله، متوجه شدم. من فکر می کنم افراد زیادی درگیر این مسئله هستند. وقتی تمام وقت کار می کنید و یک زندگی اجتماعی دارید، داشتن انگیزه سخت است. من فکر می کنم واقعاً مهم است که تعادل پیدا کنید. اگر هر روز اضافه کار می کنید، این در واقع به بهره وری شما آسیب می رساند.